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La merienda en el cabás el blog de Nuria Blanco


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6 de noviembre, 2014

¿Un Amazon de pescados y mariscos?

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Rafael Llano y Fabian Rico durante la presentación de Tulonja.com.
Resto imágenes productos Tulonja.com

 

La pasión (y oportunidad de negocio) por pescados y mariscos ha llevado a tres socios a crear una web que suena a locura pero cuya logística hace posible lo imposible: llevar a cualquier parte de España pescado fresco y salvaje procedente de Galicia. Tulonja.com, es el nuevo sitio especializado en la venta de pescados y mariscos cien por cien gallegos. Respeto a vedas, preeminencia de producto de temporada y garantía del mejor precio en función de la disponibilidad en lonja, son sus principales valores. La otra de sus apuestas, además de la calidad, es una entrega de producto inmediata digna del mismísimo Superman.

 

¿Cómo? Han leído bien. A pesar de que españoles y europeos consumimos sólo un 3,5% y un 7%, respectivamente, de productos perecederos al año adquiridos por internet, la tendencia de comportamiento ligeramente al alza de los consumidores indica que si el servicio funciona, se asimila y repite compra.

 

De los últimos en llegar, o más bien, de los últimos en lanzarse a la venta de producto perecedero a través de internet, ha sido un portal especializado en la venta de pescado y marisco fresco y salvaje procedente de Galicia. Tulonja.com aglutina especies del territorio gallego, las pone a la venta, y las prepara y entrega en menos de 24 horas en cualquier punto de España, a través de las empresas de transporte MRW y Seur.

 

Si esto es así, puede que se terminen las largas colas en pescaderías o grandes superficies. Fabián Rico -jefe de compras-, Alejandro Jiménez -socio director- y Rafael Llano -director de marketing- son los responsables del proyecto y aseguran que si compras sus pescados y mariscos, calidad y compromiso de envío ganan la partida.

 

En este proceso una de las piezas clave es el propio embalaje, cuyas pruebas de conservación están avaladas por una de las divisiones de investigación del CSIC. Probaron conservación y transporte con hielo picado, escamas de hielo y hielo industrial; ganó el último que se mantiene en semi-contacto con el producto, gracias a que el hielo permanece en un departamento estanco, es decir, enfría el producto sin trasvasar agua. Pescados y mariscos, envasados individualmente, reposan en el interior de una caja de porespam de 20 mm de espesor, sobre una capa de material absorbente capaz de recoger hasta litro y medio de agua.

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Productos entregados en 24 horas. Embalajes y método de conservación para mantener pescados y mariscos frescos y secos.

 

Dicen estar preparados para los picos típicos de Navidad, y que una de las posibilidades disponibles dentro de la web que creen más interesante, son las opciones de corte junto a la gran variedad de especies que, por lo general, sólo disfrutamos cuando viajamos a Galicia como la raya o el sargo.

 

¿Pescado fresco, salvaje y cien por cien gallego? En esta empresa, sí. Procedente de las lonjas de La Coruña y Cedeira. Perfectamente embalado, seco y fresco, garantizando higiene, seguridad y con la certeza sobre el lugar de procedencia.

 

Sabemos que el precio de pescados y mariscos oscila porque son productos complejos sujetos a temporada, climatología y tipo de captura, todo incide directamente en el precio. Un precio que en esta web oscila, atendiendo a la disponibilidad y características de pescados y mariscos presentes cada día en las lonjas pero con el que se ahorra intermediarios. Y a ella acuden los días de apertura en torno a las cinco de la mañana para adquirir el mejor producto disponible. Cuando realizamos nuestro pedido podemos tener la certeza de que el pescado o marisco está vivo o a punto de ser capturado.

 

La web contempla ofertas especiales, información sobre vedas, problemática puntual como fraudes o contaminación, y temporalidad de productos, además de información útil sobre cualidades de pescados y mariscos, tipos de pesca, y consejos y recetas de cocina. Y si el pedido supera los 50€, el transporte sale gratis (si no, a la compra deberán sumar 7€).

 

¿Posibilidades de éxito del negocio? Aventuro que bastantes a juzgar por la degustación que ofrecieron el pasado martes en el restaurante La Pescadería: bogavante, buey de mar, nécoras, camarones, pulpo, almeja fina y almeja babosa.

 

Tienen producto, proyecto y maquinaría logística, así que probablemente, a tenor del ahorro de tiempo, los gustos del consumidor español y su inclinación por regalarse experiencias, en este caso, gustativas, la web podría ser el paradigma del sector. No sé si llegará a ser el Amazon del marisco, pero podría acercarse bastante, sobre todo por los que creo serán sus principales clientes: aquellos lugares alejados de interior en los que hacer llegar pescado realmente gallego tan fresco, es un reto hasta para Superman. Si lo logran, nos tendrán completamente ganados.

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